饮食习惯与健康论文日常饮食与健康

饮食习惯与健康论文日常饮食与健康
饮食习惯与健康论文
日常饮食与健康

饮食习惯与健康论文日常饮食与健康
芬兰专家经过长期研究发现,改变饮食习惯和加强运动可以有效防治成年型糖尿病.
　　芬兰公民保健所公布的最新研究报告显示,健康的饮食结构和有指导地进行运动锻炼,能够使糖尿病患病率降低58％,并能使至少一半的人推迟患上糖尿病.
　　芬兰是糖尿病高发国家之一.由于受遗传因素和生活方式的共同影响,全国有7％的成年人患有糖尿病.1998年,公民保健所在芬兰5个城市实施为期3年的糖尿病防治计划,500多名身体肥胖的中年男女被分为两组进行跟踪观察和治疗.结果发现,接受严格的饮食和运动指导的一组人员身体状况明显良好,糖尿病发病率不到另一组生活习惯没有变化人员的一半.
　　负责这项研究工作的芬兰科学院院士亚科.图奥米莱赫托指出,不良的生活习惯、身体肥胖和年龄结构是诱发糖尿病最主要的原因.因此,培养包括饮食在内的良好生活习惯和坚持锻炼对预防糖尿病十分重要.
　　目前,芬兰正在制定国家预防糖尿病计划,重点通过各种宣传活动使青少年从小就养成良好的生活习惯,以减少糖尿病发病率.
　　人们对癌症可以说是谈虎色变,对癌症患者都要对其敬而远之.事实上,只要能运用现代的知识和科学技术,建立以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症是可以预防的.
　　癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的,流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关.有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关.另外还有一些和个体的体质有关的因素.这里介绍10条预防癌症的饮食规则.
　　1、食物多样化：
　　注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等.
　　2、控制体重：
　　避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高.
　　3、不吃烧焦的食物：
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦.直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用.最好煮、蒸、炒食物.
　　4、多吃淀粉类食物:
　　每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好.要限制精制糖的摄入.食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生.
　　5、多吃蔬菜、水果：
　　坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果.
　　6、不提倡饮酒：
　　如饮酒每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒）,经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险.
　　7、减少红肉摄入量：
　　每天应少于90克,最好用鱼和家禽替代红肉.红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率.同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油（如橄榄油等）.
　　8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：
　　高盐饮食会增加胃癌的患病率.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克.
　　9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物.
　　10、坚持体育锻炼：
　　每天应坚持锻炼40—60分钟,快走或类似强度锻炼为宜.
　　只要大家能够饮食中注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线,“拒之于千里之外而后快”.
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　　一.饮食的重要性
　　饮食是维持人体生命的必需物质,但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因.俗语说：「病从口入」其理由在此.饮食不当招致疾病. 饮食过饱过饥或不定时,容易得胃病. 大量吃油腻食物,容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒,易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿.如果酒中甲醇含量过高,还会产生视力模糊,甚至失明症.经常食盐过量,会出现高血压;经常食盐不足,会出现低血压和无力症、肾病.长期偏食会缺乏某种营养素,导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等.常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食,易患肝癌.注意饮食调理,做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治,因此日常必须特别加以注意,并加以调理.饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」.即是说谷类为食品,肉类为副食品,用蔬菜来充实,以水果为辅助.五味为酸、苦、甘、辛、咸.五味和五脏相联系,「五味入胃,各有所喜」,「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」.所以酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,碱先入肾.只有五味调和才能滋养五脏,促进身体健康.二是饮食要有节制,切忌过饮过食甚至暴饮暴食.总而言之,饮食的调理宜清淡素食,忌高梁厚味,老年人宜温热熟软,忌粘硬生冷.春食凉,夏食寒,以养阳,冬食热,以养阴.本文由和茶网原创,转摘请注明出处.
　　二.正确的饮食方式
　　寝不言,食不语,细嚼慢咽,粗细兼顾、荤素相宜本文由和茶网原创,转摘请注明出处.
　　城市生活的节奏越来越快,每天上班一族往来穿梭于行色匆匆的人群之中.根据都市人群健康调查资料表明：城市中的胃肠疾病的发病率正在逐年上升,这些都是现在都市生活的快节奏带来的健康隐患.每日三餐对于上班族补充每日消耗和人体必需的营养是必不可少的,其重要性对于上班族的健康来说是个不容忽视的,因为上班族一般生活节奏较快,生活没有规律,忙起来有上顿没下顿,或者干脆用方便食品充饥,这样的饮食方式对健康非常有害.
　　有规律的每日三餐对于上班族来说时非常重要.按照中国人传统的膳食习惯每日进餐分为三次,并且有“早餐吃好,午餐吃饱、晚餐吃少”的说法,这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去.早餐一般占全天热能的30%,午餐占全天热能的40%,晚餐占全天热能的30%,以适应人体生理状况和工作需要.切忌几餐不吃,或暴饮暴食.因为人吃进去的食物,必须经过胃的加工消化,变成与胃酸混合的食糜,再经过小肠的胆汁、胰液、肠液的化学作用,把不能吸收的大分子蛋白质分解为可以吸收的氨基酸;脂肪分解为甘油和脂肪酸;碳水化物分解为葡萄糖,然后通过肠壁,进入血液循环,把营养物质输送到各组织细胞,被身体利用.但上述每个阶段的能力都是有一定限度的.例如,一个成年人每天分泌的胃液约为1500毫升-2500毫升、胰液700毫升-3000毫升.超过这个限度,就会破坏胃、肠、胰、胆等器官的正常功能;加上胃胀得很大,抬高膈膜影响心脏活动;同时胃的蠕动也十分困难,整个正常的消化功能将会被破坏,常此以往少数严重者将会造成急性肠胃炎、急性胃扩张、急性胰腺炎,胃溃疡,诱发心脏病等.
　　上班族每天都会有大量的消耗,要非常注重营养的补充.因此,除了生活要有规律、每日三餐按时进食以外还应该注重每餐的饮食质量.
　　有规律的生活方式,合理的饮食习惯,可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神状态,更好地迎接激烈的竞争.