有没有什么书,是详细介绍中国各地饮食习惯的

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 15:24:56

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湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”.
　　湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”.此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意.荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”.如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”.
　　江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”.
　　广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意.潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意.
　　广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意.
　　福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”.
　　江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”.
　　安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”.
　　关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”.
　　台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱.有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”.

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