小麦粉能做蛋糕吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 09:43:33

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小麦粉能做蛋糕吗
小麦粉能做蛋糕吗

小麦粉能做蛋糕吗
小麦粉不能做蛋糕,蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩.\x0d小麦粉:含有約14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高；最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心.\x0d高筋面粉 :含有约11.14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做麵包、派皮、松餅、饺子皮、面条等口感帶韧的面食点心.\x0d中筋面粉:含有约9.11.5%左右的蛋白质,筋度及黏度較均衡,是适用范围最广泛的面粉种类,适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心.\x0d低筋面粉 :含有约6.5 9.5%左右的蛋白质,最适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干.

小麦粉能做蛋糕吗多用途麦心粉可以做蛋糕吗?是低筋面粉还是高筋面粉属于小麦粉吗如果能做饺子小麦粉能做馒头吗小麦粉能做什么能用普通小麦粉做蛋糕吗就是在超级市场买的那种散装的小麦粉可是做蛋糕好像要用低筋面粉那么可以用小麦粉代替吗?成品会不会有很大差别? 只有小麦粉能做什么只用酵母和小麦粉能做面包吗?想自己做全麦面包来的,买了小麦粉和酵母回来以后才发现还要什么高筋粉低筋粉...不知道只用小麦粉是否可以? 空气炸锅能做蛋糕吗空气炸锅能做蛋糕吗小麦粉可以做什么小麦粉怎么做饼小麦粉可以代替小麦淀粉吗家用做糕点蛋白能做什么蛋糕我想去学做蛋糕做蛋糕师,去蛋糕店能学到吗? 蛋糕粉做的蛋糕能隔夜放吗马上要春游了,想用蛋糕粉做些蛋糕带给同学吃,早上做来不及,我想晚上做第二天带去,请问：晚上做成的蛋糕能放到第二天中午吗? 中筋粉和低筋粉混合能做蛋糕吗? 做蛋糕时,麦芽糖能打蛋白吗我是小学文化能学会做蛋糕吗?