为什么菠菜被烫后水成绿色了

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/08 11:02:29
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为什么菠菜被烫后水成绿色了
由于蔬菜的组织受到高温作用后,其含有叶绿体的组织细胞膜及叶绿体膜(包括基粒结构)被破坏,水溶性的叶绿素通过此时全透性的细胞膜扩散到了水里造成.