含维生素和蛋白质高的食品有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 05:29:51
含维生素和蛋白质高的食品有哪些?
含维生素和蛋白质高的食品有哪些?
含维生素和蛋白质高的食品有哪些?
春天人体容易维生素缺乏 水果、蔬菜含有丰富的维生素.在蔬菜品种选择上,要注意多摄食含维生素A、B、C的食品.为防止春困,要补充维生素B1、B2、B6、叶酸等B族维生素,以增加机体神经系统的调节功能,尽快适应春季的气候变化,如动物内脏、胡萝卜、玉米、小米、黄绿蔬菜等.尤其维生素B1,可维持体内糖代谢的正常进行,有利于改善脑组织的能量供应,提高脑组织的兴奋性.含维生素B1的食品有瘦肉、蛋类、豆制品和粗杂粮等.春季还应多食含维生素A的食物,以维持皮肤的正常功能.现代医学认为,春季老人体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因.所以,国外专家提出春季老人应增加含有维生素A的食物,最简单的方法是服用鱼肝油.食物中的鱼类、蛋类、家禽、家畜的内脏均富含维生素A,植物食品中有胡萝卜、红薯、韭菜、菠菜、空心菜、南瓜以及紫菜、桔子等含维生素A也相当丰富.防春季紫外线过敏.易患此病的人应多食含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果,但对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质,如油菜、莴苣、菠菜、无花果等应尽量少吃或不吃.另外,早春新鲜蔬菜上市前,人们容易发生维生素C缺乏症,可摄取含维生素C丰富的食物,选择一些代蔬食品,如青豆、绿豆、青蒜苗以及黄豆芽、绿豆芽等,红枣、桔子也含维生素C,以防出血现象.春天多吃些含维生素C的食品,对防止春困有好处.多吃些含糖分高的食物 从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、糖类、维生素、矿物质保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍或引起胆汁分泌异常.为了消除春困,要保证有足够的糖分供应.糖是大脑惟一可利用的能源,因此,春季应多吃些含糖分的食物,如甘薯、马铃薯、山药、胡萝卜等.要多喝点茶水 可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害.补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌.春季饮香气浓郁的花茶,可助散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散.适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮.由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食品,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象.膳食宜温热,不吃生冷.胃寒的老人,也可经常吃点姜,以驱寒暖胃；有哮喘病的老人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘；有慢性气管炎的老人,应禁食或少食辛辣食物.其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食品,以免助火伤身.