乳化剂和膨松剂还有抗氧化剂的化学名称是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 01:25:53
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乳化剂和膨松剂还有抗氧化剂的化学名称是什么?
都有很多种啊
乳化剂
肥皂(C15~17H31~35CO2Na)、硬脂酸钠盐(C17H35CO2Na)、十二烷基硫酸钠盐(C12H25OSO3Na)和十二烷基苯磺酸钙盐等.
膨松剂
碳酸氢钠(NaHCO3)、碳酸氢铵(NH4HCO3)、碳酸钠(Na2CO3)等
抗氧化剂真的太多了
维生素C、E等等…
http://www.baike.com/wiki/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82&prd=button_doc_jinru…