苹果的知识关于品种

苹果的知识关于品种
苹果的知识
关于品种

苹果的知识关于品种
1、红富士
日本育成,1980年引入中国.果实大型,平均单果重220克,最大果重650克；果形扁圆至近圆形,偏斜肩,果形指数0.8.果面光滑,无锈,果粉多,蜡质层厚,果皮中厚而韧；底色黄绿,着色片红或鲜艳条纹红；果点中多,黄白色,较小,圆形,锈色果点大,不规则凸出明显.果肉黄白色,致密细脆,多汁,酸甜适度,食之芳香爽口,可溶性固形物含量14.5~15.5%,品质极上,果实极耐贮藏,在半地下窖可藏至翌年5月,在冷风库可藏至翌年7月.贮藏后香气更浓,风味更佳.果实发育期170~180天,10月中下旬采收,生理落果和采前落果很轻,成熟前无裂果现象.
红富士是着色系富士的总称.在富士推广栽培过程中,由于其具有较活跃的遗传性变异特点,在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系,共有100多个.我市引进栽培的主要单系有秋富1、长富2、长富6、岩富10、早生富士等.
烟台市在推广栽培过程中,开展了广泛的选优活动,选育出了烟富1~6号六个优良品系,其中烟富6号为短枝型品系.烟富系的共同特点为,果实大型,果形端正、高桩,果形指数0.86~0.91；着色早、色泽发育快,色相浓红,色调鲜艳,树冠上下内外均着色良好,着色指数93~97.2%；果肉淡黄色,肉质清脆爽口,硬度8.0~9.8千克/平方厘米,可溶性固形物14.0~16.6%,果汁多,风味香甜适口.外观质量明显优于原来引进的红富士,商品性能极好,为红富士的代表品系,我市已大面积改接栽植,取得了较好的市场效果.
2、嘎拉
新西兰品种,1980年由日本引入.
果实中等大,短圆锥形；果面底色金黄,阳面具有浅红晕,有红色断续宽条纹；果形端正,较美观,果顶有五棱,果梗细长；果皮较薄,有光泽；果肉浅黄色,肉质细脆；可溶性固形物含量13~15%,果汁多,味甜微酸,十分可口,品质佳.9月上旬成熟.
新嘎拉,又名皇家嘎拉,1986年引入,多数性状同嘎拉,唯其着色明显优于嘎拉,因得到市场的青睐.
在嘎拉的栽培和选育过程中,栖霞提供的两个优良单株经过烟台市果树站在全市范围内试栽鉴评,名列各优系之首,定名为烟嘎1、2号,其综合性状优于新嘎拉,色泽鲜红艳丽,外观甚美,平均单果重200克左右,8月下旬至9月上旬成熟,为嘎拉苹果的代表品系,极有发展前途.
3、桑萨
又名珊夏,1989年由日本引入.该品种树姿直立,干性较弱,短果枝多,早产丰产,坐果率高.8月下旬成熟,果实圆锥形或扁圆形,单果重230克左右；底色黄绿,向阳面浓桃红色,阴面呈桃红色,果面腊质较厚,皮薄美观；果肉黄白色,松脆爽口,味甜、多汁,有花红果香味,可溶性固形物含量13~15%左右,较耐贮藏,为一个极有发展前途的中早熟品种.
4、红将军
日本品种,1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园.经试栽,在胶东表现出良好的经济性状.该品种果实大,近圆形,平均单果重307克,果桩高,果形指数0.86；果实色泽鲜艳,全面浓红；果肉黄白色,果肉硬度9.6kg/cm2,肉质细脆、多汁,可溶性固形物15.9%.风味甜酸浓郁,品质上乘.9月中旬成熟,比富士早熟30天以上；耐贮性强,不易发绵,自然贮藏可到春节.红将军苹果可在仲秋节和国庆节前上市,具有广阔的市场前景,栖霞已成规模栽培.
5、津轻
果实较大,果个一致,扁圆形至近圆形,单果重200克以上.果面平滑,底色黄绿,阳面被红霞及鲜红条纹.蜡质多,果点较多,大小不一致,小果点为淡黄色,不明显,大果点凸出显著,果皮较薄.果肉黄白色,质细松脆,汁多,味甜,微有香气,可溶性固形物12.5~15.5%,品质上等.果实不耐贮藏,室温下放置月余肉质变绵.9月成熟,果实发育期115天,在金帅之前成熟.产量较金帅低,成熟前有落果现象.
红津轻为津轻的着色系芽变,果实形状、风味与津轻相同,但果实着色容易,色调浓红、鲜艳.我市多做为授粉品种栽植.
6、金冠
美国品种,又名金帅、黄香蕉.
果实大,一般单果重200克以上,圆锥形,顶部稍有棱突；果梗细长,果皮薄,较无光泽,稍粗糙,色绿黄,稍贮藏后变为金黄,采收晚时阳面偶有淡红色晕；果肉黄白色,肉质细密；刚采收时脆而多汁,贮后则稍变软,味浓甜,稍有酸味,芳香清远,生食品质上佳.果实生育期140天,9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果,晚采果实果肉淡黄色,生食风味极佳.果实可贮至次年2~3月,但环境湿度低时果皮易皱.
该品种早果、丰产性强,但幼果期遇雨或农药使用不当,易发生果锈,而影响商品质量；弱树或结果过多的树上易产生小果,品质下降.
金帅的短枝型芽变较多,最著名的是金矮生,果个大,丰产性能特强,但果实内在品质不如金冠.
金冠是世界上的主栽品种之一,也是我国二十世纪八十年代以前的主栽品种.随着红富士等新优品种的出现和推广,大面积的金冠园片被改良,现我市只作为授粉树零星栽植.
7、红星（蛇果）
原产美国,又名红元帅,为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变,是世界主要栽培品种之一.果实大,圆锥形,单果重250克以上,最大可达到500克左右；果顶有五棱状凸起,果桩高,果形美；初上色时出现明显的断续红条纹,随后出现红色霞,充分着色后全果浓红,并有明显的紫红粗条纹,果面富有光泽,十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平；果肉黄白色,质中粗,较脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有浓郁芳香,品质上等；果实生育期145天左右,9月中旬成熟,较耐贮藏,采后贮藏1~2个月后为最佳食用期.
元帅系芽变很多,红星为其第二代.由红星的芽变选育的短枝型新红星为其第三代的代表品系,树体紧凑,丰产性极强,着色更优于原品种,在我市已大量发展,为主栽品种之一.当前由于富士、嘎拉等品种的兴起,新红星已失去往日的风彩,新建密植果园多作为授粉树栽植.
8、红玉
美国品种,果实近圆形或扁圆形,单果重165~210克.果面底色黄绿,着色良好者全面呈浓红色,颇美观；阴面或树叶遮盖处果实通常着色不良,仅现红霞.果皮光滑,有光泽,果粉中厚,果点圆而小.梗洼易生片状锈斑,果梗基部稍膨大,果皮薄而韧.果肉黄白色,肉质致密而脆,果汁多,初采时酸味大,味浓厚,有清香味.贮藏后果肉变成浅黄色,酸甜适口,香气浓郁,风味甚佳.含总糖14.9%,糖酸比15.95,品质上等.果实较耐贮藏,贮藏半月以上为最佳食用期.果实发育期120天,9月上中旬成熟.是很好的生食、加工兼用品种,果实极适合加工果汁、果脯等.目前发展数量极少,但从加工角度来说,应该适当发展.
9、乔纳金
美国品种.果实较大,扁圆至圆形,单果重250克左右.果面平滑,底色黄绿,着橙红霞或不显著的红条纹,着色良好的果为全面橙红色,光照不足时着色不良；果面蜡质多,果点多而小,带绿色晕圈,明显易见.果肉浅黄色,质细松脆,果肉硬度8千克/平方厘米,味较甜,稍有酸味,有特殊芳香,可溶性固形物15－16.5%,品质上等.稍耐贮藏,一般可放至春节前后.果实生育期155天左右,有采前落果现象.幼树结果早,坐果率高,丰产,10月上中旬果实成熟.采收稍晚,梗洼处易发生裂口,果面易“返糖”,贮藏期易分泌蜡质物质.
新乔纳金是日本从乔纳金的芽变中选出的浓红型新品种,植物学特征与乔纳金基本无差别,唯果实着色较浓,有较明显的浓红条纹,综合经济性状优于乔纳金.我市有大量栽培.
10、澳洲青苹
澳大利亚品种,为世界上知名的绿色品种.果实大,扁圆形或近圆形,单果重210克,最大240克.果面光滑,全部为翠绿色,有的果实阳面稍有红褐色晕,果点黄白色.果肉绿白色,肉质细脆,硬度为7.8kg/cm2,果汁多,风味酸甜,含可溶性固形物13.5%,品质中上等.很耐贮藏,一般可贮藏至翌年4~5月份,经贮藏后,风味更佳.果实生育期170天左右,10月中下旬成熟.该品种幼树结果较早,较丰产,刚采收时风味偏酸,最适食用期在翌年2、3月份以后,果实在国内外市场上为高档品种,可用于出口,是生食加工兼用品种.目前,栖霞已针对苹果加工需要,发展栽培基地1.5万亩,现已陆续开始结果.