大白菜有什么营养价值腌制过的大白菜有营养吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 16:19:27
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白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源.大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素c）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品.美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌”.在中国古代《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用.

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