面粉的吸水率怎么测
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/04 06:46:13
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面粉的吸水率怎么测
要测吸水率,一般使用布拉班德粉质拉伸仪.先大概估计一个吸水率,比如高筋粉,预估吸水率为60,那就用面粉重量的60%加水,测定粉质曲线,如果曲线5分钟