甜菜碱是什么?它的俗名为什么叫甜菜碱?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 15:55:41
甜菜碱是什么?它的俗名为什么叫甜菜碱?
甜菜碱是什么?它的俗名为什么叫甜菜碱?
甜菜碱是什么?它的俗名为什么叫甜菜碱?
甜菜碱（Betaine）首先是在欧洲发现的,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名.
学名：N-三甲基甘氨酸.胆碱的氧化代谢产物,去甲基后可生成甘氨酸.易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜.用于抗肿瘤,降血压,抗消化性溃疡及胃肠功能障碍,治疗肝脏疾病 .
甜菜碱也叫甜菜素，三甲铵乙内酯，甘氨酸三甲胺内盐，最初是从甜菜中提取出来的。
三甲铵乙酸盐是由Scheibler（Scheibler C.1869,Scheibler C.1870)发现，并将其从甜菜碱中分离出来的一种天然产物，根据其拉丁名称beta vulgaris将其命名beta-in,其结构如：CH3N+(CH3)2CH2COO-。Scheibler将这种从甜菜中分离所得，具有季铵...
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甜菜碱也叫甜菜素，三甲铵乙内酯，甘氨酸三甲胺内盐，最初是从甜菜中提取出来的。
三甲铵乙酸盐是由Scheibler（Scheibler C.1869,Scheibler C.1870)发现，并将其从甜菜碱中分离出来的一种天然产物，根据其拉丁名称beta vulgaris将其命名beta-in,其结构如：CH3N+(CH3)2CH2COO-。Scheibler将这种从甜菜中分离所得，具有季铵内盐结构或称作铵鎓结构的化合物称为"甜菜碱"。当天然菜碱中的甲基可以被其他取代基取代，得到诸多烷基芳香甜菜碱或烷基酰胺丙基甜菜碱等；连结正、负电荷中心的碳桥可以增长，得到丙基甜菜碱、丁基甜菜碱等；乙酸基也可被其他基团取代，得到磺乙基、磺丙基甜菜碱或硫酸（乙）基甜菜碱、磷酸（乙）基甜菜碱等两性表面活性剂。
功能：抗肿瘤, 降血压, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 治疗肝脏疾病 。作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能，并能增强抗球虫药的疗效。在水产动物饲料中用作诱食剂。
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