茴香有哪些功效和作用?有哪些营养价值?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 09:37:25
茴香有哪些功效和作用?有哪些营养价值?
茴香有哪些功效和作用?有哪些营养价值?
茴香有哪些功效和作用?有哪些营养价值?
性质】温
【五味】辛
【热量】250.00大卡(1045千焦)/100克
【功效】养肝,养胃,补肾虚,和胃
【茴香是什么】 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.
食物的性质 性质
凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物.
凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物.
介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用.
食物的味道 味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用.
茴香的食疗价值 营养价值：
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.
适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花.皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.
食疗：
1、补肾虚：症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚.
2、养胃：暖胃,治疗胃寒症.
3、养肝：可以促进肝气循环,舒缓肝郁.
4、其他功效：小茴香味辛、性温,入肾、肝、胃经;有温肾散寒,和胃理气的功效;主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症,小茴香辛散温通,善暖中下二焦,尤以疏肝散寒止痛见长,为治寒疝要药.