卖小吃铁板的温度如何控制卖鸡蛋灌饼用的是三眼蜂窝煤炉子,8MM铁板,做饼子老是铁板温度不是高就是低,炉子离铁板多少距离合适,如何让铁板保持在一定温度?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/16 15:53:36

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卖小吃铁板的温度如何控制
卖鸡蛋灌饼用的是三眼蜂窝煤炉子,8MM铁板,做饼子老是铁板温度不是高就是低,炉子离铁板多少距离合适,如何让铁板保持在一定温度?

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炉子的通风口,就是掏煤灰的那个口子控制住开关大小就好了.那个掏煤灰的口子是空气进入的主要通风口,通风口做一块大一点的铁片移动遮住,火大了,通风口用铁片遮严实些（或遮住小一点）,火小了,把遮住的通风口打开,加上几扇子.时间久了自己控制加好煤.
如果想用小火,还可以在煤炉口加上一块厚一点的圆铁片（大小正好和炉子内部差不多大,比蜂窝煤要大一圈,而且不影响做饭的外面的煤罩）,圆铁片中间要有一个拇指大的孔.可以控制小火.还可以用一块小煤灰（完整的,没碎的）大小能卡在圆铁片孔中的那种,卡上去,以前人家一般做饭时,焖饭焖水都是这样操作的.

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