维他命C 和 虾等海鲜一起食用 会导致砒霜中毒?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/04 02:59:02
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虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物.这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用「维生素C 」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷 (即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As205),转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 ),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是俗称的砒霜!
要引起致命则要相当大的量,并没想像中的容易中毒.一般正常饮食的话,体质较差的人也许会引起不适,能避免则避免.