热加工与冷加工的区别

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 10:20:06

热加工与冷加工的区别热加工与冷加工的区别热加工与冷加工的区别热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品.冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料

热加工与冷加工的区别
热加工与冷加工的区别

热加工与冷加工的区别
热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品.
冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品.
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样,
相对而言,对热加工要求严格很多
冷加工的面包一定不能吃,因为这种面包热量很高,
热加工的面包相对来讲热量少些.
另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

切削加工是冷加工。锻造铸造热处理火焰切割是热加工

要区别它们就要了解一个专业名称，再结晶温度，再结晶温度以上的是热加工，以下则是冷加工

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