关于贵阳小吃的说明文600字
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 01:15:36
关于贵阳小吃的说明文600字
关于贵阳小吃的说明文
600字
关于贵阳小吃的说明文600字
[编辑本段]贵阳丝娃娃
丝娃娃丝娃娃
丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃.乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过,罪过!丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿,故名.“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却—只有手掌那么大.再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等.在吃的时候,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液.而这汁液是取绝于味道优良的精髓,每家都有其自己的独门绝招.丝娃娃价格便宜,口感优良,备受欢迎.贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆,颇具特色,每个摊拉得较长,一溜排的小凳子.摊位上摆满了各种各样的菜丝,有一二十个品种.菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮.摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料,让食客兑料,摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全.丝娃娃为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等.吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料,外软里脆,酸辣可口,别有一番风味.时今丝娃娃也等入了大雅之堂,婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌,是发扬地方文化还是取其意头——娃娃,不得而知.在北京也能吃到这种黔味传统小吃.素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,令人无比舒畅.
原料：
精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克.
调料：
盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量.
制作方法：
丝娃娃
面粉加水,盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）,平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食.也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗,把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,材料丰富的话,可以摆几十个盘子,有凉面,粉丝,酸藠头,酸萝卜丝,胡萝卜丝,脆哨,折耳根,莴笋丝,黄瓜丝等等,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成.
风味特色：
素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾.是流行于贵阳的名小吃.