面粉里能加淀粉吗?加淀粉时期什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 05:08:06
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面粉里面本来就含有大量的淀粉.
你说的应该是糯米粉吧?
面粉里面加糯米粉就会软软的,很细腻.
比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的,南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的.
面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗,糯米粉细腻,粘.
加糯米粉能够使口感更软滑.
如果是蒸馒头烤面包什么的就不要加了，如果是做汤食的话可以加淀粉，可以使汤更加爽口