焯莲藕的水为什么会变成红色为什么焯莲藕的水放在碗里没多大会儿就变成红色了.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 09:59:50
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焯莲藕的水为什么会变成红色
为什么焯莲藕的水放在碗里没多大会儿就变成红色了.

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变色是因为莲藕中含的铁较高,被空气氧化所致.和其他水果削皮变色相似