使蛋白质变性的实验现象为什么会是有白色沉淀产生?(初四化学)
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/24 03:46:00
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使蛋白质变性的实验现象为什么会是有白色沉淀产生?(初四化学)
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从化学角度来看,某些蛋白质可以形成胶体溶液,通过加热、加入电解质等方法能使胶体发生凝聚现象,表现为产生沉淀,例如明矾净水也是如此,至于沉淀的颜色,那是与物质自身的性质有关了!
因为空间结构被破坏,疏水基团暴露了,在各种力相互作用下,聚集成团,所以沉淀
因为蛋白质变性凝结,产生白色沉淀。为什麽变形就会凝结?变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性 质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶...
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因为蛋白质变性凝结,产生白色沉淀。
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蛋白质是无色的,水溶液也是,变性后就是白色的,如,鸡蛋清煮熟了就是白色的不溶于水,如遇高温或硝酸,要变黄
使蛋白质变性的实验现象为什么会是有白色沉淀产生?(初四化学)
蛋白质的性质(盐析、变性、显色反应)最好有实验步骤、实验现象、实验原理
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使蛋白质变性的有
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乙醇引起蛋白质变性实验的实验步骤.如题.
蛋白质变性变的是什么?,为什么?
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