求在家用烤箱做面包的步骤和材料
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 10:18:26
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：烤调理面包的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量.教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯.2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可.西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：烤西式烤面包的制作材料：主料：去皮面包500克,黄油150克.西式烤面包的特色：乳香浓郁,焦脆适口.教您西式烤面包怎么做,如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁,入烤盘内摊匀,淋入溶化的黄油.放入温炉内烤至色金黄、焦脆,取出备用（烤时要不断翻动）.倒入铺上白纸的盘中即可.提示：上述制法也可改为,将炒锅炙好,下入黄油,烧至三成热后下入面包丁,以文火煎至色金黄、焦脆,取出倒入铺上白纸的盘中备用.其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类.面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤面包的制作材料：主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克教您面包怎么做,如何做面包才好吃 1.取一小碗,放入30～35℃的温水10～15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水；
2.放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3.鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的用水量；
4.将和面水的温度调节在25～30℃.
5.将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉；
6.面团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面团；
7.面团和好的标志是：取一小块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜；
8.将其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失.
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10.将酵面下成10个或20个剂子,逐个揉透,取专用模具或烤盘；
11.刷一层底油,把生坯装入,饧发15分钟左右,（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾,省略亦可）.
12.烤箱温度控制在220～240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20～25分钟（先用底火,后用上下火,待顶面上色后,改用底火,烤至熟透）.小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.