重金属中毒的化学原理重金属与蛋白质结合破坏其空间结构的原理是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 09:42:15
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重金属中毒的化学原理
重金属与蛋白质结合破坏其空间结构的原理是什么

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重金属离子易于与蛋白质中的氮、氧原子形成较强的八面体配合物,从而迫使蛋白质的分子结构发生变化来形成更稳定的结构.(即更多的氢键)

其机理是使蛋白质变性,从而失去其原有的生理、催化活性。

破坏了蛋白质的高级结构,使其失去活性

貌似是会破坏肽键

化学反应呗