毛霉豆腐乳是什么 哪里有卖的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 22:08:31
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中国五通桥毛霉豆腐乳”是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌,此种霉菌有特别的淳香,可以食用,其状如雏鹅的毛绒,毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生,不分枝,毛丝长度日8--10公分,最长的可达12公分.这种霉菌是1938年由中国黄海化学工业研究社的一批老一代科学家在“德昌园” 作坊首次发现,命名为：“中国五通桥毛霉” .由方兴艿丶肖永澜执笔撰写论文发表在当年的,《黄海》杂志第四期,引起了世界徵生物学界的轰动,五通桥德昌源豆腐乳走出了国门被外国人称为“中国黄油” . “五通桥毛霉豆腐乳”色泽乳黄,块形整齐、质地细腻.素有腐乳中的黄金的说法,含在口中无需咀嚼即可融化,其香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷!在抗日战争时期,徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等名人在五通桥时都把“五通桥毛霉豆腐乳”作为他们必备的佐餐.1962年,当朱德委员长吃到“五通桥毛霉豆腐乳”时赞不绝口,称它是“不可多得的美食”. “中国五通桥毛霉豆腐乳”制作工艺细腻严谨,从磨浆、点脑到定型、蒸胚、划胚、培菌、后发酵都有一套严格程序,选材也很讲究.制作豆腐乳块小,质地细滑松软,色呈淡黄透亮,味道鲜美奇香,营养丰富,增进食欲,帮助消化,是人们常用的食品,同时又是烹饪的作料.
春雨丝丝润万物 红梅点点绣千山 春意盎然
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哪里有制作豆腐乳的毛霉卖?
毛霉豆腐乳是什么 哪里有卖的听说是四川乐山的特产啊
谁知道“中国五通桥毛霉豆腐乳”的具体的情况?
豆腐乳制作过程中毛霉产生的主要酶类
豆腐乳皮的主要成分求豆腐乳皮的主要成分,豆腐乳由毛霉制作,表面的皮是毛霉的菌丝吗还是其他的什么蛋白质.高中生物选修一的腐乳制作课后题,求详解.
制作豆腐乳的微生物是什么
有的豆腐乳为什么有酒的味道?
请问谁知道装豆腐乳的塑料瓶子是什么价格啊?我是在成都,很想知道那里有卖的,价格是怎样的!
回答几个关于制作豆腐乳和蒸馒头的生物问题.（1）豆腐乳制作的前期是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长,因而为其提供的条件应该是（ ）,毛霉的升值方式是（ ）.（2）加
豆腐乳豆腐乳的原料豆腐乳的原料鬼魂
听说豆腐乳里有红曲米,那红曲米是什么?
英语中it的复数形式是什么?豆腐乳感
制作豆腐乳利用的是哪种生物?其作用是什么?
豆腐乳里面有透明状的物体,那是什么?
蜂毛霉菌是什么呢
白色的豆腐乳和红色的豆腐乳有什么区别啊?RT、还有青豆腐乳. 他们都有什么区别?
玻璃罐头如何封口罐头类,辣椒酱,豆腐乳等等一切用玻璃瓶所盛食品是如何密封的?哪里有提供这种机械的?如何消毒