碱水粽的碱水是什么?包碱水粽时,用的是什么碱?是不是小苏打粉?用量要多少?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/11 16:28:47
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碱水粽的碱水是什么?
包碱水粽时,用的是什么碱?是不是小苏打粉?用量要多少?

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不是小苏打.就是“碱”.北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱.
1斤糯米5克碱,大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙.
把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上.泡后的糯米是有点黄色的.沥干水后包粽子.
粽子煮好后是有点金黄色的
吃粽子的时候再沾白糖.
粽子一次不要吃太多,不好消化.

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