吃猪血或者羊血、鸭血等动物血有什么利弊?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:14:53
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好处：动物血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称.据测定,每100克猪血含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量；脂肪含量极少,每100克仅含0.4克.所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品.另外,猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰等.这些营养特点特别适合老年人
坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次.另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).
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