自家腌制的咸菜有亚硝酸盐么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/30 21:36:43
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可能有人觉得自己做的食物是安全,因为没有任何添加剂,当然很多时候这样的想法是对的,那自家腌制的咸菜也是安全的么?也含有亚硝酸盐么?答案是肯定的.
不管是买的还是自己做的咸菜,都是含有亚硝酸盐的.因为菜本身会含有一定的硝酸盐,在腌制的过程中会转化成亚硝酸盐,另外食盐里也含有部分硝酸盐,也会在腌制过程中转化成亚硝酸盐,硝酸盐是无毒的,可是转化成亚硝酸盐之后就是有毒了.所以咸菜还是少吃的好.
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