蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 07:36:07
蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别因为淀粉和蛋白质中的多糖水解为葡萄糖,而葡萄糖可以将碘酒中的碘离子置换出来变成碘单质因为一般

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蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别

蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别
因为淀粉和蛋白质中的多糖水解为葡萄糖,而葡萄糖可以将碘酒中的碘离子置换出来变成碘单质

因为一般淀粉遇碘变兰色;而蛋白质遇碘不变色,仍为碘的原色也就是黄色

淀粉遇碘变蓝