请问蔬菜有什么保鲜方法?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/20 06:18:15

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请问蔬菜有什么保鲜方法?

请问蔬菜有什么保鲜方法?
蔬菜在贮藏、运输中的病害防治
　　黄瓜病害：主要是炭疽病,其防治方法是：贮藏的果实,必须严格挑选,带病的果实不能入窖.贮藏前,可用超微多菌灵可湿性粉剂1000-1200倍液,喷雾或浸沾,防病效果显著.在贮藏期间,将温度控制在10-15度之间,抑制炭疽病菌的蔓延与危害.此外,黄瓜在贮运中,还会遭到灰霉菌、腐霉菌、疫霉菌的感染,从而引起瓜果腐烂.在采摘前,用1:0.7:200的波尔多液或0.1%多菌灵喷洒,有一定的防治效果.
大蒜病害：主要是鳞茎腐烂病.防治方法：收获前在田间喷1:1:150波尔多液.收获时防止机械损伤.低温贮藏,温度控制在0度左右,保持通风干燥,能有效地防止各种腐烂病的发生.
菜豆病害：主要有炭疽病、细菌软腐病和灰霉病.防治方法：田间采收前用50%液加80%多菌灵1000倍液喷雾.采收后将菜豆贮在较低温度下,可阻止病菌的传播.用2%的硝氯氨水溶液浸泡,能有效地防治软腐病.
青椒病害：主要有细菌性软腐病、炭疽病、黑霉病、菌核病等.防治方法：除加强田间防病,减少果实带病外,在贮藏期可用5%硼砂加0.5%的煤酚皂洗果,可减少发病,用80%多菌灵可湿性粉剂1200倍液喷洒或浸沾,防病效果较好.
另外飞机草能在蔬菜运输中起到保鲜作用,保证蔬菜在运输时不变质,到了目的地卖个好价钱.用飞机草装袋后蔬菜不发热、温凉、易于保鲜.飞机草学名紫荆泽兰,是一种外来侵入植物.

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