桔子皮里的主要成分请问芸香科柑橘属果实油脂腺内的主要成分是什么啊?为什么如此沁人心脾啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 09:46:04
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桔子皮里的主要成分
请问芸香科柑橘属果实油脂腺内的主要成分是什么啊?为什么如此沁人心脾啊?

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新鲜水果里含有各种芳香物质和色素,使食品具有特殊的香味和颜色,赋予水果以良好的感官性状,芳香物质为油状挥发性物质,称油精,主要成分是醇,脂,醛和酮.有些芳香物质是以糖苷或氨基酸状态存在,必须经酶的作用,分解成油精才具有芳香作用的,我想桔皮也是这样的吧