为什么盐防变质为什么盐防止变质?偶然间发现,同样的东东,同样的时间,一个盐多了点,没有变质,那个盐少的变质了.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 00:46:11
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为什么盐防变质
为什么盐防止变质?
偶然间发现,同样的东东,同样的时间,一个盐多了点,没有变质,那个盐少的变质了.
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答：腌制食品中的盐促使某些细菌产生酸.酸具有防腐剂的特性,可以防止其他细菌生长.增加酸性并使食品更有味道.具腐蚀性的物质可以是氧化物或氯化物,盐是一种氯化物——氯化钠.氧化物腐蚀的结果是形成一层膜,但氯化物却会剥去物体外层,腐蚀金属.盐的其他特性(降低冰的熔点)使其非常适合融化冰雪.