新鲜猪血怎么不会凝固
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 10:10:19
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新鲜猪血豆腐做法：将0.2-0.5%天喜新型血豆腐抗凝剂加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕.然后将血浆低温4度冷藏3-15小时.加工血豆腐时先将血浆过滤.按血浆1-2倍称取净水,加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐搅拌溶解,然后加入血浆搅匀,自然凝固成血块.将血块划开,放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可.