做馒头发面为什么要加碱

做馒头发面为什么要加碱 怎样发面,做馒头 怎么发面做馒头 为什么发面做出来的馒头是酸的? 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 请问苏打粉可以发面做馒头吗? 做馒头能用小苏打发面吗 用酵母做发面馒头是否要放碱 做馒头发面时可以加碱吗 做馒头发面时加碱的用处 用纯碱发面蒸馒头 为什么 冬天做馒头如何控制发面的时间和温度? 没酵母怎样发面做馒头呀?有什么发面窍门吗? 怎样发面蒸馒头 发面馒头多少温度 用小苏打发面蒸馒头,为什么蒸出的馒头面很硬,象是面没发起来啊? 发面馒头如何用碱 临沧市第一中学生物用发面做馒头,馒头松软好吃,是利用了酵母菌进行（ ）产生的（ ）