本尼迪特试剂为什么能测果糖果糖中的不是羰基吗 果糖不是酮吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 10:46:41
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本尼迪特试剂为什么能测果糖
果糖中的不是羰基吗 果糖不是酮吗?

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不要听楼上的
果糖的确是酮糖,但是在碱性条件下,通过异构化生成醛糖,体现还原性

因为果糖中有醛基,而本尼迪特试剂是新制氢氧化铜与醛基在加热下会生成氧化亚铜(砖红色沉淀),所以能测果糖