在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?

在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象? 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象? 在活面团中放入酵母菌,会使馒头或面包膨大和松软.说明了什么生物学现象?3Q 酵母菌产生的什么气体使馒头膨大松软? 在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究在馒头或面包制作过程中酵母菌发酵的最佳环境条件的实 酵母菌加到面团中时,酵母菌会分解面团中的有机物（淀粉）产生二氧化碳,使生面团膨胀以使做面包.下图显示了温度对二氧化碳产生量的影响.根据下图回答下列问题.（1）温度是怎样影响酵 酵母菌在面包内发酵时面团内部会发生什么变化 做馒头时在面团中加一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使它更松软,为什么? 面包或者馒头l里面有很多水孔,是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精 做馒头的面团发酵过度会发酸要除去酸味可在面团中加入A氢氧化钠B氧化钙C碳酸钠D氯化纳 做馒头的面团发酵过度会发酸,要除去酸味,可在面团中加入 A氢氧化钠B氧化钙C碳酸钠D氯化纳 -做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味.如果在面团中加入一些碳酸钠,可是馒头不酸.其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 小华的妈妈在家中做馒头,将加了酵母菌的生面团放入冰箱里(3度),过了一小时后,发现面团体积?小华的妈妈在家中做馒头,将加了酵母菌的生面团放入冰箱里（3度）,过了一小时后,发现面团体 做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味……如果在面团中加入一些碳酸钠,可使馒头不酸,其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为（）,还可以把葡萄转化为酒精和（）.下面还有、在酿酒过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生（）.制作面包时,酵母菌产生的（ ）会在面 为什么在面团发酵后放入碱可增加甜味?为啥面团蓬松了,酵母菌就可以更彻底的分解面团啊? 做馒头和面包时,在加水和面时为什么要加一些酵母菌? 为什么在蒸馒头酿酒做面包时都离不开酵母菌麻烦易懂点