请问蔗糖的化学式?从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/02 11:16:31
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请问蔗糖的化学式?
从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?

请问蔗糖的化学式?从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?
蔗糖是由一分子葡萄糖（多羟基醛）和一分子果糖（多羟基酮）缩合而成.并脱去一分子水.
分子式为C12H22O11
蔗糖到乙醇经历以下过程：
1.蔗糖的分解,得到葡萄糖和果糖.
2.葡萄糖在细胞质基质中分解而丙酮酸.
3.必须是在植物细胞质基质中才能将丙酮酸转化成乙醇,并放出二氧化碳.

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