淀粉水解生成葡萄糖,为证明淀粉开始转换为葡萄糖可以加入什么验证?为证明淀粉已经水解完全 怎么验证

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/07 09:52:48
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淀粉水解生成葡萄糖,为证明淀粉开始转换为葡萄糖可以加入什么验证?
为证明淀粉已经水解完全 怎么验证

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为证明淀粉“开始”转换为葡萄糖－－即证明出现葡萄糖,用银氨溶液,或Cu(OH)2碱性悬浊液,但是要注意,淀粉水解的催化剂是稀硫酸,所以实验必须注意：取样后,先加碱中和至碱性,再用上面的试剂检验
为证明淀粉“已经水解完全”－－即没有淀粉,所以用碘水即可,若不变蓝色,即没有淀粉,即淀粉水解完全,此时注意：取样后,绝对不能加碱至碱性,因为I2本身也能与碱反应

证明已经开始，可以取少量做银镜反应，葡萄糖中含有醛基。
证明已水解完全加碘水，碘遇到淀粉变蓝。不变蓝证明已经没有淀粉了，全水解了。

银氨溶液水浴或双羧脲试剂

开始反应时，加入少量新制的Cu[OH]2（由NaOH和CuSO4现用现配），若产生砖红色沉淀，则证明已有葡萄糖生成
反应结束时，向溶液中滴加少量碘液，若溶液变为蓝紫色，则证明淀粉还没水解完全，反之则证明反应完全了

实验室标准检验方法是;先往试液中加入氢氧化钠溶液,再加入新制氢氧化铜悬浊液,若出现砖红色沉淀,则淀粉开始转化.至于第二部分,加入碘液,若变蓝,则还有淀粉.

银氨溶液
银镜反映。

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