黄酒变酸是什么反应啊?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 15:15:24

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黄酒变酸是什么反应啊?
黄酒的主要成分是乙醇,变酸,说明乙醇被氧化成了乙酸,因此是化学变化,在有机里属于氧化反应

是一个发酵的化学反应啊

是氧化反应；由于其中的CH3CH20H被氧化，生成CH3COOH，所以黄酒久置（特别是没有盖好盖子）后会变酸。

就是酒精变乙酸的反应，CH3CH2OH+O2==（生物酶）==CH3COOH+H2O
这个和化学里醇被氧化到醛，醛再被氧化到酸的反应类似

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