蛋白质的组成元素具体有哪些

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/08 02:34:32

蛋白质的组成元素具体有哪些蛋白质的组成元素具体有哪些蛋白质的组成元素具体有哪些单纯蛋白质的元素组成为碳50～55%、氢6%～7%、氧19%～24%、氮13%～19%,除此之外还有硫0～4%.有的蛋白质

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蛋白质的组成元素具体有哪些

蛋白质的组成元素具体有哪些
单纯蛋白质的元素组成为碳50～55%、氢6%～7%、氧19%～24%、氮13%～19%,除此之外还有硫0～4%.有的蛋白质含有磷、碘.少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素.
各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%.由于体内组织的主要含氮物是蛋白质,因此只要测定生物样品中的氮含量,就可以按下式推算出蛋白质大致含量每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中蛋白质含量（克%）

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