沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊沙嗲到底是一种什么样的味道啊
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 22:47:55
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沙嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的著名菜式,在东南亚一带很受欢迎.在马来西亚东岸,沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐.
沙嗲材料虽然因地而异,但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等.沙嗲的菜式总有肉片,并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤.(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤,可以说是“用火烧”,并无用叶子之类的.)
传闻沙嗲是由当地华侨发明的,他们在街上卖烤肉,称为三叠(即厦门话:satay).另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的.第三个说法就是阿拉伯移民带入后,由华人改良,以猪肉鸡肉为主.
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