炸肉,鸡蛋清和面粉的比例是多少啊,怎样才能炸出这样的炸肉,用什么粉,还要添加什么食品添加剂

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 08:53:09
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好,你都说了,我就回答你一点,就是面粉,普通的做面条的麦面粉,你说的鸡蛋清,不是鸡蛋清,是全部鸡蛋,鸡蛋清的作用是发泡,蛋黄的作用是遇高温后增香,我真是食品的,不过你可以不问我了,
我还真想知道这上边有多少真的食品技术人员,好,我保证不会回答你的问题了