含六大营养素的适宜食物适宜指的是并不是很热也不是很寒,吃进去没有什么太大的副作用的.请分列写出来.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 03:08:34
含六大营养素的适宜食物适宜指的是并不是很热也不是很寒,吃进去没有什么太大的副作用的.请分列写出来.
含六大营养素的适宜食物
适宜指的是并不是很热也不是很寒,吃进去没有什么太大的副作用的.请分列写出来.
含六大营养素的适宜食物适宜指的是并不是很热也不是很寒,吃进去没有什么太大的副作用的.请分列写出来.
我是学食品营养的
六大营养素与健康饮食
一,六大营养素与生理功能 食物里面含有许多物质,医学上把这些东西叫做营养素.人体所需要的六大营养素有：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和微量元素,以及水.六大营养素和人体健康密不可分.
1、蛋白质
人的生长发育、细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质.因为它是构成细胞的主要物质；蛋白质还可以转变成糖和脂肪,作为备用能量；在人体执行抵疾病、向器官组织运输血液中的氧等生理功能时,蛋白质也扮演重要角色.
富含蛋白质的食物主要有动物性食品(肉、禽、鱼、蛋、奶)和豆类食品.
2、脂 肪
脂肪是组成人体细胞的重要成份,有提供和储存能量,帮助人体吸收脂溶性维生素,保护脏器和保温作用.
脂肪酸是结构最简单的脂肪,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种.一般来说,动物脂肪含饱和脂肪酸多,植物油含不饱和脂肪酸多.
富含脂肪的食物有动物油、植物油、肉类、油料作物的种子等.
3、碳水化合物
碳水化合物指的是糖类,是人体内最主要的供给能量物质,人的大脑的能量完全来源于葡萄糖.
糖类分简单和复合糖.简单糖有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等.复合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维.复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中.
4、维生素
维生素是人体必需的营养素,每天需要量很少,但必须经常由食物供给.它们包括：维生素A、D、K、维生素B6、B12、维生素PP、维生素C、叶酸等.
人体缺少哪种维生素,就会得这种维生素缺乏症
维生素A缺乏：可患夜盲症、泪腺分泌受阻；呼吸道易受感染；皮肤干燥、粗糙等
维生素D缺乏：儿童易患佝偻病,成人可引起骨质软化或骨质疏松.
维生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁症、食欲不振、脚气病、腿肚子抽筋等.
维生素B2缺乏：表现为害怕强光、视力疲劳、眼睛发炎；嘴角开裂、舌炎等.
叶酸缺乏：可患贫血.
5、无机盐
无机盐是人体内除有机化合物外的统称,含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种元素.
钙的主要食物来源有奶及奶制品、虾皮、海带、骨粉等. 钾的主要食物来源有玉米、小米、豆类、芹菜等.
6、微量元素
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种,即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼.每种微量元素都有其特殊的生理功能.尽管人体对它们的需要量很小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢都是十分必要的.一旦缺乏这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命.