26、苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学来看,苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质在起作用?A.叶黄素和细胞液 B.有色体和细胞液 C.细胞质和细胞液 D.花青素和有色体
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 23:18:51
26、苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学来看,苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质在起作用?A.叶黄素和细胞液 B.有色体和细胞液 C.细胞质和细胞液 D.花青素和有色体
26、苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学来看,苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质在起作用?
A.叶黄素和细胞液 B.有色体和细胞液 C.细胞质和细胞液 D.花青素和有色体
26、苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学来看,苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质在起作用?A.叶黄素和细胞液 B.有色体和细胞液 C.细胞质和细胞液 D.花青素和有色体
粘的：①苹果和番茄果实成熟都会变红,从细胞学来看,苹果变红是由于细胞的花青素,番茄变红是由于细胞的有色体在起作用.
因为：植物液泡中的细胞液中溶解有花青素,花瓣、果实和叶的紫色、深红色或蓝色,常是花青素显示的颜色,但西红柿的红色来自一种含有特殊类胡萝卜素和番茄红素的质体.
另外,花青素的颜色随着细胞液的酸碱性不同而变化,酸性时呈红色,碱性时呈蓝色,中性时呈紫色.
光对有色体和花青素的影响也各不相同.光直接影响花青素苷的合成.因此,若向阳的一面总是鲜艳一些的,则是由于花青素引起的.例如：红色的苹果.
②不用死记,可以这样理解,不照光也会全部变红的就主要是由有色体引起的,如果照光部分变红而不照光不变红就主要是由花青素引起的.
③解析：苹果变红是由于细胞内的花青素的作用.花青素为一种水溶性的植物色素.从广义上看,属于黄酮类化合物.存在于液泡内的细胞液中.花青素的颜色因酸碱度不同而异,在酸性条件下呈红色,在碱性条件下为蓝色（至少在试管中是这样）.蕃茄果实在未成熟前由于果皮含有大量的叶绿素而呈绿色.随着果实的成熟,果皮转变为黄色、橙色、红色等,这是由于叶绿素分解和类胡萝卜素显色所致.类胡萝卜素,在酸或碱的作用下,不变色,因此可与花青素区别.
④我觉得要从不同的角度去考虑：苹果变红是指的果皮变红,果肉一般不会变红；而番茄变红是果皮和果肉都变红.
答案是C