酵母菌繁殖的最适合的温度是多少

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 10:50:04
酵母菌繁殖的最适合的温度是多少酵母菌繁殖的最适合的温度是多少酵母菌繁殖的最适合的温度是多少普通的酵母是30摄氏度,耐热酵母是37~40摄氏度.【酵母菌的生长条件】营养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相

酵母菌繁殖的最适合的温度是多少
酵母菌繁殖的最适合的温度
是多少

酵母菌繁殖的最适合的温度是多少
普通的酵母是30摄氏度,
耐热酵母是37~40摄氏度.

【酵母菌的生长条件】
营 养:
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。
水 分:
象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
酸 度:

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【酵母菌的生长条件】
营 养:
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。
水 分:
象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
酸 度:
酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。
温 度:
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。
氧 气:
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

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