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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/28 04:55:32

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全球最昂贵的鲁瓦克咖啡 Kopi Luwat (俗称猫屎咖啡),每杯约售50美元,相信能吸引爱饮咖啡的人大撒金钱一试.
猫屎咖啡 (Kopi Luwat) 采用印尼野生麝香猫 (Paradoxurus hermaphroditus) 的排泄物制成.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果,故粪便中经常残留未经消化的咖啡种子.农场经营者从粪便中挑出这些种子,拨开银灰色的薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾,然后翻炒,成为猫屎咖啡豆.
由於麝香猫专挑熟透咖啡果来吃,故当中的咖啡原豆品质优良,加上在麝香猫体内经过咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵,具有独特的香味.由於得来不易,据说年产量才800公斤,故售价高昂.
一包50克的鲁瓦克咖啡豆售约5400元.按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆计算,每杯鲁瓦克咖啡价格约为374元至416元.将12％鲁瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「鲁瓦克-T10」,价格也达1250元.
五星酒店的咖啡室也引入了这种猫屎咖啡,4安士一杯售168元.
鲁瓦克咖啡豆焙制过程：
1.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；
2.从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；
3.拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾；
4.经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆.
这个你看一下还行不,因为不是很清楚你说的历史具体指的是什么
另外美食杂志好像有更详细的介绍,MS这个东西今年初很红.如果你去找香港的美食网站会比较多,因为那里比较流行,内地知道的人少些.

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