木糖醇是糖吗,如果不是,为什么会有甜味

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/13 04:04:27
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木糖醇是糖吗,如果不是,为什么会有甜味

木糖醇是糖吗,如果不是,为什么会有甜味
木糖醇,又称为戊五醇,是一种醇,不是糖.
记住这句话:糖不一定有甜味(比如葡萄糖);有甜味的也不一定是糖(比如甘油).
糖是一种化学定义,即多羟基醛或多羟基酮.而甜味只是人的一种味觉.不能用舌头的味觉来判断一种物质是不是糖.关键是要看它的化学结构式.