为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 12:51:43
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为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?

为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?
苹果里面含有亚铁离子Fe2+,还原性较强,暴露于空气中,很容易被空气中的氧气氧化成三价铁离子Fe3+,三价铁离子是棕黄色的,于是苹果就变黄了