鸡蛋的好处
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 20:45:23
鸡蛋的好处
鸡蛋的好处
鸡蛋的好处
编辑本段鸡蛋的保健功效
鸡蛋中含有丰富的 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,营养专家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”.对神经系统和身体发育有很大的作用,常吃鸡蛋可以健脑益智,有效改善各个年龄组的记忆力.营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果.鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用.鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生.鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”.不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋.鸡蛋的药用价值 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品.如若常患反复口腔溃疡,形体偏瘦,属于虚火上炎,可以在早上,打开一生鸡蛋,去蛋清,用刚烧开的水快速冲,搅匀.可少加点冰糖或者蜂蜜.有人会担心蛋黄的胆固醇,然从临床效验看,如果是形体偏瘦,虚火上炎的高血脂患者,用以上方法后,不但虚炎之症好转,而且血脂多有下降,故鸡蛋黄不等于胆固醇.吾师常用,效果甚佳.如若睡眠不佳的人,可以在其中加入阿胶少许.
编辑本段食疗价值
有鸡的卵.洗净用.以卵黄的食疗价值较高.性味甘平.能补阴益血,除烦安神,补脾和胃.用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕
,夜盲；病后体虚,营养不良；阴血不足,失眠烦躁,心悸；肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等.吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可.除单用外,亦可配伍应用.如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服.阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服.鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等.有较高的营养价值和一定的医疗效用.蛋黄对小儿的食疗作用：1.蛋黄油可治小儿消化不良.2.蛋黄油外敷可治疗婴儿.3.蛋黄油制法：鸡蛋煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油.
编辑本段鸡蛋的适食人群