五花肉是什么动物的肉?是动物身上哪部分的肉?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 12:20:14
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五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红.