红萝卜和白萝卜能混合起来吃吗?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 15:22:03
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白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C.一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽.不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色.还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素.