菠菜和白菜的生长过程与营养价值最好6月8号答上,我急用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 22:49:19
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菠菜和白菜的生长过程与营养价值
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菠菜和白菜的生长过程与营养价值最好6月8号答上,我急用
菠菜(bocai)(Spinacia oleracea)藜科,菠菜属.一年生或二年生草本.根圆锥状,带红色,少为白色.茎直立,中空,不分枝或稍分枝.叶在幼苗期,呈丛生或根生,质柔嫩,抽茎后,叶互生,具长柄.叶戟形或三角状卵形,茎上部的叶逐渐变小.菠菜又名波斯草、赤根草,原产亚洲西部的伊朗.菠菜的品质柔嫩可口、营养丰富,含有胡萝卜素、维生素、蛋白质及钙、铁等矿物质.越冬栽培菠菜春季供应期长,产量高.
菠菜(SPINACH) 营养与食用
菠菜不仅含有大量的B 胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素,差不多是RDA的70%),也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源.此外,它所含有的核黄素、维他命 C、钙质、和镁质都超过每日建议摄取量的百分之10.
菠菜的营养价值虽然只处于中等,但各种营养素含量比较均匀,且有不少微量元素,还有不少成分具有医疗作用.
功效：
1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病.
2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷,并预防某些癌症和心脏病.
3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡,并使心脏功能及血压正 常.
4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统.
5.铁质可帮助预防缺铁性贫血.
6.钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压.
菠菜的栽培技术等详情请参考：
大白菜,又称绍菜、结球白菜和黄芽白,属十字花科.
大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段.营养生长阶段又可分为以下几个时期：
1〕发芽期：从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期.在适宜的温度和土壤水分条件下约需3－5天.
2〕幼苗期：从真叶显露到5－8片叶展开,形成第一个叶环.早熟品种幼苗期发生5片叶,约需12－15天.晚熟品种幼苗期发生8片叶,约需17－18天.
3〕莲座期：幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座.植株中心发生的幼小心叶开始抱合,即为莲座期结束的特征.这一时期早熟品种约经过20－21天,晚熟品种约27－28天.
4〕结球期：从心叶开始抱合到叶球形成.早熟品种约需25－30天,晚熟品种约需50天左右.
5〕休眠期：叶球因气候转冷被迫进入休眠.在广东等冬季较温暖的地区没有休眠期.
大白菜通过低温春化后,在长日照条件下即可进入生殖生长阶段,其过程可分为抽苔期、开花期和结荚期等三个时期.大白菜由营养生长过渡到生殖生长,一般需要2—10摄氏度、10—30天的低温春化条件,晚熟品种比早熟品种要求严格.在广东有些地区,由于冬季温暖,不能满足大白菜低温春化条件,晚熟大白菜往往不能抽苔开花和采收种子.
白菜原产我国,已有数千年历史,栽培广泛,种类也较多,因此一年四季都能吃到鲜嫩可口的白菜,以它的形状来分,大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类.
普通白菜较好的又有十几个品种,如长梗种、短梗种（小白菜）,塌地种等；
大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白,比较好的也有六七个品种；
苔用白菜,一般通称为菜苔,红菜苔或白菜苔,它是一种品种多,味道好的蔬菜.
白菜性质也较复杂,红菜苔性质偏向平和,而白菜苔和普通白菜则性微寒,大白菜性质寒冷,若煮汤食,性质大寒,虽然清肺热止咳利尿,但又能发诸风冷,凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食.若白菜经水烫晒干后,寒性则大减.
性味：甘、平寒、无毒.
归经：入肠、胃.
功效：清热除烦,解渴利尿,通利肠胃.
主治：口干烦渴,大小便不畅,解木薯中毒,外用治漆毒生疮.
验方参考：
1、白菜用开水煮汤食,可通利大小便,解热止渴.
2、干白菜根一块,红糖一两,生姜三片,水煎服,治感冒.
3、鲜白菜、生萝卜各三斤,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服,解木薯中毒.