瘦肉精是什么来的?吃了会怎样?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 04:07:42
瘦肉精是什么来的?吃了会怎样?
瘦肉精是什么来的?吃了会怎样?
瘦肉精是什么来的?吃了会怎样?
瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质.
瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂.它不是指一种特定的物质,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”.
目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做乙类促效剂（β-agonist）的药物,比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的雷托巴胺（Ractopamine）.
而在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗.它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用.
其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等,同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大,因而造成安全隐患.它们也因而在全球遭到禁用.
雷托巴胺是比较特殊的“瘦肉精”.
它的效率非常高,一吨饲料中加入不到二十克,就可以让最后长肉阶段的猪增加24%的瘦肉,减少34%的脂肪.这种物质在体内几乎不积累,动物实验和小规模的人体试验发现每公斤体重的摄入量在67微克之下时对于人体没有明显损害.FDA制定的雷托巴胺残留允许值是猪肉中50ppb（十亿分之一,50ppb相当于每公斤中含50微克）,牛肉中的安全标准则为30ppb.
在这个残留量的标准下,一个50公斤的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都是相当安全的.
其它的国家或机构标准比美国的要严格一些.比如,加拿大和WHO的猪肉标准都是40ppb,而联合国粮农组织则是10ppb.日本和新西兰规定本国生产不许使用这东西,但进口猪肉中则允许有小于10ppb的残留.
中国禁止使用包括雷托巴胺在内的任何“瘦肉精”.因此,在中国,“瘦肉精”总是和“非法”二字连在一起.
特别说明：
雷托巴胺的通行证
总的来说,允许使用雷托巴胺的国家还是少数——共有二十余个；而禁止使用的国家共计超过一百六十个.
其它的“瘦肉精”,则几乎为全世界所有国家禁用.