做汤为什么加淀粉

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/08/29 21:05:39
做汤为什么加淀粉做汤为什么加淀粉做汤为什么加淀粉这叫勾芡,目的就是为了让汤变得粘稠,而不是像水一样,如果淀粉加多了,就会使汤粘稠的像稀粥一样,所以不能加多了淀粉做瘦肉汤,先用淀粉拌肉丝,目的是为了瘦肉

做汤为什么加淀粉
做汤为什么加淀粉

做汤为什么加淀粉
这叫勾芡,目的就是为了让汤变得粘稠,而不是像水一样,如果淀粉加多了,就会使汤粘稠的像稀粥一样,所以不能加多了淀粉
做瘦肉汤,先用淀粉拌肉丝,目的是为了瘦肉更加嫩

加淀粉是为了使汤增稠增加粘度。